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大连工业大学,其历史可追溯至1958年,是我国早期成立的4所轻工业院校之一,起初隶属于轻工业部。1998年,该校转制为中央与地方共建、以辽宁省管理为主的体制。2007年3月,经教育部批准,学校由大连轻工业学院正式更名为大连工业大学。
历经半个多世纪的发展,大连工业大学已逐步形成以工科为主,工、理、艺、文、管、经六大学科门类协同发展的格局,并形成了以培养食品、轻工、纺织、艺术等领域专业人才为特色的办学风格。
在学科建设方面,学校拥有食品科学与工程、轻工技术与工程、纺织科学与工程3个博士学位授权一级学科,以及食品科学与工程、轻工技术与工程2个博士后科研流动站。此外,学校还设有14个硕士学位授权一级学科和8个硕士专业学位授权类别。同时,大连工业大学入选辽宁省首批“双一流”重点建设高校,食品科学与工程、轻工技术与工程、纺织科学与工程3个一级学科也入选了辽宁省高校一流学科重点建设学科。